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aqua kitchen diary: 2007年04月14日

手作りミートソース



今晩はスパゲッティーミートソースです。
初めて作ったんだけど美味すぎます。
こりゃお気に入りメニューに追加です。

材料
トマト缶・・・・・・・・・・・・1缶
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・大きめ2個
合いびき肉・・・・・・・・・・・350gくらい
ニンニク・・・・・・・・・・・・2カケ
ケチャップ・・・・・・・・・・・大さじ4
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2
ワイン・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・お好みの加減で
砂糖・・・・・・・・・・・・・・お好みの加減で
ハチミツ(無くても良いけど)・・・大さじ2

①玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルでいためる。
 しんなりしてきたらひき肉を加える。

②ひき肉がポロポロになって水分が飛んだらワインを入れて煮立て、トマト缶、ケチャップ、水1/4カップ、塩を加えて煮込む。

③汁気がなくなるまで煮詰めて、味を整えたら完成。
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外ドラ

3月でLOST、ERの地上波放送が終わり今シーズンの海外ドラマ地上波放送は無いと思っていたんですが、月曜日に『ODYSSEY5』が始まるらしいです。
一度14話で打ち切りになってるらしいから大して期待はできないかな・・・

また最近外ドラを見始めまして、ただ今24Season6を見てます。
Season6までくるとジャックの壮絶な1日もまたか・・・って感じになっちゃいますけど、それでもハラハラドキドキ感は楽しめます。だんだん減っていくレギュラーキャストですが、シーズンを重ねていくごとにクロエが綺麗になっているような気がします。
今後はLOST Season3、プリズンブレイクSeason2、スーパーナチュラル、
チャーリージェイド、ヒーローズ、デッドゾーン・・・と見たいものがたくさんあるんですが、見る時間が無いです・・・
見始めると確実に寝不足になっちゃうほどやっぱり外ドラはおもろいですよ。

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手作りピッツァ



簡単手作りクリスピーピッツァです。
イースト菌使わないんで生地をこねて焼くだけ。

材料(生地)
薄力粉・・・・・・・・60g
強力粉・・・・・・・・60g
砂糖・・・・・・・・・一つまみ
塩・・・・・・・・・・一つまみ
オリーブオイル・・・・大さじ1
ぬるま湯・・・・・・・50~80ccぐらい

水以外の材料を全てボールに入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねる。
耳たぶの硬さが目安です。最初は手にくっつきますが、暫くこねるとまとまってなめらかになります。
生地ができたら広げて(できるだけ薄く)、お好きなソース、具、チーズを載せて焼くだけ。
耳がサクサクでかなりはまっちゃいますよ。

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