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aqua kitchen diary: 2008年02月25日

塩豚

塩豚

塩豚。
4日前から塩を揉みこんで熟成させてたお肉です。
そのまま置いてたら腐るであろうお肉も
塩を揉みこんで密閉しておけば熟成されて美味しくなります。
肉から出たドリップの処理は小まめにしないといけませんが、手間をかけるだけの価値はあり。

野菜炒め

今日はこれを野菜炒めで。
野菜から余分な水分が出ないように強火でささっと。
人参入れるの忘れちゃったんで色合いがイマイチですが。。。
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愚痴

なんかバイト疲れた。

いつも平気で遅刻するパートのおばさん。
暇さえあればぺちゃくちゃおしゃべりを始めるパートのおばさん。
暇さえあればホールの女の子とおしゃべりを始める準社員。
すぐにこれやってあれやってと頼んでくる準社員(上記と同じ人)。
先を見越して準備をしない新入社員及び準社員。
自分の仕事以外は手伝う気すらない社員。
周りが見えてない新入社員。
上記を見て見ぬふりをする社員及び店長。

きりが無いな。。。

何でみんな自分勝手なんでしょう。
何でみんな周りが見えてないんでしょう。
何でみんないい加減に仕事をするんでしょう。

『今日は疲れましたね、もう限界です。』って (←新入社員)
この一言でイラっとしてしまった。。。

『お前あれで疲れたの?こっちはあんたの2倍3倍動いてますけど?
 おしゃべりしてる暇があったら、手動かせよ!
 ボーっと見てるんだったら手伝えよ。
 お前社員だろ、ここは学校じゃねーぞ。』

って言ってやりたかった。

もちろん、そんなこと言えるはずも無く
『そうだね、今日は忙しかったね。』と流しましたけど。。。

まじめすぎるのかな。。。
でも自分が動かなきゃ誰もやってくれないし。。。
なんだかな~。。。

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